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Cuidadores: héroes del día a día

Cuidadores no profesionales, héroes anónimos que realizan una labor impagable atendiendo a las necesidades de familiares dependientes. Una labor llevada a cabo mayoritariamente por mujeres que puede resultar en lo que los expertos llaman “el síndrome del cuidador-quemado” (burn out), la situación en que la persona que cuida se ve desbordada por sus responsabilidades tanto a nivel físico como a nivel emocional.
Se calcula que hasta un 65% de las personas que se dedican al cuidado de familiares enfermos sufren repercusiones negativas en su salud física o mental, con una merma significativa en su calidad de vida. De estos, cerca de un 20% llegarán a desarrollar el síndrome del cuidador quemado y se verán incapacitados tanto para seguir desempeñando sus labores de cuidado como incluso para atenderse a sí mismos.
Desde las asociaciones de cuidadores se insiste en la necesidad de programar momentos de respiro de forma periódica, bien sea cediendo la responsabilidad del cuidado en otros familiares o acudiendo a cuidadores profesionales capacitados para realizar esta tarea de forma que los cuidadores puedan tener la tranquilidad de que su familiar dependiente estará perfectamente atendido en todo momento.
Los Centros de dia en centro Madrid ofrecen diferentes opciones de respiro familiar para los cuidadores, desde la atención habitual de la persona dependiente durante varias horas de lunes a viernes (o de lunes a sábado según los centros) a estancias temporales de hasta una semana de duración en la que el familiar dependiente permanece en el centro también durante las horas de la noche.
Otra de las recomendaciones para evitar el síndrome del quemado en los cuidadores es el buscar apoyo en Asociaciones de Cuidadores, un espacio donde compartir experiencias con personas en situaciones similares. El simple hecho de hablar con otras personas que están experimentando sus mismos problemas y frustraciones puede ejercer un efecto muy beneficioso sobre la salud mental del cuidador, funcionando como válvula de escape en los momentos de mayor tensión.
En estas Asociaciones se pueden conseguir además información sobre otros recursos disponibles, como terapias y atención especializada por parte de médicos o psicólogos.


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Salmón en Papillote

El papillote es una de mis técnicas favoritas de cocina porque es hiper sana, rápida, casi no manchamos y el resultado es siempre delicioso. Hoy os propongo una receta que nos permite aprovechar los aportes nutricionales del pescado, sus proteínas de alto valor biológico y sus fantásticos ácidos grasos omega 3 en un plato muy resultón que podría estar en la carta de cualquier restaurante con estrellas Michelín.

¿En qué consiste un papillote?

Básicamente, en cocinar un alimento (en este caso, el pescado) dentro de una envoltura de papel de horno o papel de aluminio de forma que se hace en su propio jugo. Yo prefiero el papel de horno porque queda mucho más bonito al servirlo pero si no lo tienes, el albal de toda la vida te vale.

La receta del Salmón en Papillote

1.Empieza encendiendo el horno: retira la rejilla y pon el horno a 200 grados. Deja que se caliente durante unos 10 minutos.
2.Vamos con los papillotes: toma una hoja de papel de horno por persona. Si no tienes, corta un cuadrado de papel de aluminio de unos 40 centímetros de largo.
3.Corta las verduras: la cebolla en tiras, calcula ½ cebolla pequeña por ración. Añade unas tiras de pimiento rojo. Pela unas zanahorias y córtalas usando un pelador de verduras.
4.Pon las verduras en el centro de cada papillote, formando una cama sobre la que colocaremos el pescado.
5.Ahora le toca el turno al salmón: necesitarás una buena rodaja de salmón fresco por persona. Espolvorea ligeramente con sal fina (mejor si es sal marina) por cada lado y coloca el pescado sobre la cama de verduras
6.Riega con una cucharadita de aceite de oliva o de aceite de coco, el que más te guste
7.Cierra el papel formando un paquete, pon los paquetes sobre la rejilla y mete al horno. Cocina en el horno a 200 grados durante unos 12 a 15 minutos.
Sirve un papillote por persona: abre cada paquete haciendo un corte en forma de cruz y a disfrutar.


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Un país especial

Japón es un país en el cual conviven las viejas tradiciones que nadie se atrevería a cambiar y las más nuevas tendencias tanto en la forma de vestir como en la forma de ser, aunque parezca que estamos distanciados de ellos por la distancia y por la cultura no somos tan diferentes y a ellos también se lo parece ya que parece que tienen verdadera fascinación por nuestro país, muchos de sus habitantes se desplazan a nuestro país para aprender todo lo que puedan sobre nosotros, lo que más les llama la atención es el folclore y la gastronomía, aunque mucha de la gastronomía ya la puedan conseguir en su propio país hay otras cosas que todavía no pueden conseguir. Les encanta el jamón de jabugo ya que es el mejor y consiguen comprar jamón jabugo online, y no compran uno o dos seguro que cuando compran los compran en cantidad.

Otra cosa que les fascina de nuestro país es el baile flamenco que muchos de sus ciudadanos vienen a aprender a bailar, y una vez vuelven a Japón, después de haber estado aprendiendo en algunos casos durante unos cuantos años, crean sus propias escuelas de baile flamenco.

Aunque por lo general parezca que por ser occidentales estamos más avanzados que ellos salvo en electrónica, estamos completamente equivocados, son ellos los que llevan siglos siendo más avanzados que nadie, ya que son completamente fieles a sus tradiciones y por lo que parece nunca dejarán que caigan en el olvido, ellos han sido los únicos en todo el mundo que han sabido que coexistan a la vez lo nuevo y lo viejo simultáneamente. Su folclore tampoco nos pasa desapercibidos a nosotros que nos llama mucho la atención por lo vistosos de sus trajes y por la seriedad de cómo se comportan en sus actos protocolarios, si hasta para servir el té lo hacen de una forma concreta y pobre del que se la intente cambiar, si llevan muchísimos años haciéndolo de una manera a ver quién les dice que lo hagan de otra.

Ya sea por sus rarezas o por sus costumbres ancestrales Japón me parece un país fascinante desde todos los puntos de vista.


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Fórmate en una profesión con mucha salida laboral

Las relaciones entre los trabajadores y los superiores en empresas de mediano o gran tamaño no pueden ser directas. En muchos casos ni siquiera trabajan en el mismo espacio físico y las oficinas de unos y otros están distantes.
Además, si los directivos de una empresa con cientos de trabajadores tuvieran que recibir personalmente a cada uno de ellos para conocer sus inquietudes y problemas no podrían hacer nada más a lo largo del día.
Por eso es muy importante la existencia de un departamento especializado que actúe como mediador entre los altos estamentos de la empresa y los empleados. Este departamento se encargará de transmitir las inquietudes de los trabajadores a los superiores y también los objetivos que estos proponen para su consecución.
Estamos hablando, claro está, del departamento de recursos humanos, el cual tiene funciones muy importantes como es la contratación de nuevo personal, la valoración de las necesidades que pueda tener la empresa en este terreno o incluso la recomendación de una persona determinada para un ascenso o un puesto concreto.
Las escuelas de recursos humanos se encargan de la formación de profesionales para trabajar en este tipo de departamentos. Estos pueden tener diferentes especialidades universitarias, como la licenciatura en empresas o en derecho. Gracias a su especialización en el campo de los recursos humanos pueden adquirir las habilidades necesarias para situarse en ese punto medio entre estamentos.
La diplomacia es uno de los principales méritos que debe de tener alguien que quiera trabajar en recursos humanos, pero también la empatía. Debe de ser capaz de entender posturas enfrentadas y tratar de encontrar soluciones que puedan satisfacer a todos aunque no sea al cien por cien.
No hay que confundir la labor del departamento de recursos humanos con un sindicato, ya que estos son representantes de los trabajadores que defienden exclusivamente sus intereses. Recursos humanos y sindicatos pueden negociar en muchas ocasiones para encontrar un punto de entendimiento entre los intereses sindicales y los intereses empresariales.
Recursos humanos se encarga también de idear maneras para motivar a los trabajadores, detectar posibles problemas entre ellos o aislar a los responsables de que las cosas no marchen bien en un departamento concreto en lugar de culpar al departamento en general.
Su trabajo, vital en cualquier empresa de un tamaño medio o grande, incluye también otras responsabilidades y por eso dentro de este departamento puede haber secciones especializadas en cada materia.


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Seleccionar a buenos profesionales de la informática no es tan complicado

Si estás buscando informáticos en Barcelona y la gran oferta de profesionales te abruma te ofrecemos algunos consejos para que puedas realizar una selección de qué es lo que necesitas según tus necesidades.
Si eres una empresa
Si eres una empresa el primer paso es seleccionar otras empresas. No puedes conformarte con trabajadores autónomos independientes porque vas a tener necesidades que ellos no podrán cubrir.
Lo más inteligente en estos casos es recurrir a empresas de servicios integrales que te ofrezcan alternativas a medida para tu negocio.
Descubre cuáles te garantizan un técnico en persona en menos tiempo, cuáles te permiten personalizar tu paquete de servicios y compara los precios entre las que mejor se ajusten a lo que necesitas.
No olvides que es importante que ofrezcan asistencia online y física y que también deben de ocuparse de asuntos como elección de programas informáticos o creación de copias de seguridad.
También debe de tener posibilidad de ampliar servicios si el día de mañana las necesidades de tu empresa crecen para que puedas conseguir lo que necesitas sin tener que cambiar de compañía de servicios.
Si eres una persona individual
En este caso puedes optar por dos posibilidades, un técnico a domicilio o ir tú mismo a la tienda. En el segundo caso te ahorrarás los gastos del desplazamiento del técnico pero si tu horario de trabajo coincide con las tiendas siempre te resultará más fácil pactar una hora en la que puedas estar en casa.
Lo mismo ocurre si no tienes coche y tienes que cargar con tu torre de ordenador demasiado trayecto.
Si el técnico se desplaza a domicilio lo que debes de hacer es asegurarte de que es legal, es decir, que es un autónomo con papeles. Porque vas a necesitar factura. Incluso si eso supone pagar el IVA, porque de este modo tendrás una garantía del trabajo que estás encargando.
Entre aquellos técnicos legales quédate con el que te ofrezca más confianza y mejor precio.
Si prefieres ir a tienda elige entre aquellas cercanas a tu domicilio o tu trabajo. Compara sus Webs, sus precios y sus prestaciones y elige la tienda que tenga un taller más completo, que venda todo tipo de recambios o que esté especializada en tu marca.
El precio también es importante, así que pide al menos tres presupuestos antes de dejar el ordenador en un lugar concreto.


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Prevenir la obesidad infantil

Es oficial: España ha entrado en la lista de los países con más niños con obesidad.  Uno de cada tres menores de doce años pesa más de lo que sería saludable para su edad, una muy mala noticia pensando además que el 80% de quienes tienen sobrepeso durante su infancia lo tendrán también a lo largo de su edad adulta. Afortunadamente aún estamos a tiempo de cambiar estas cifras, con pequeños cambios que no solo favorecerán la salud de nuestros pequeños sino también la de toda la familia.

  • Para empezar, cambiemos nuestra relación con la comida. Anima a tus hijos a colaborar preparando sus comidas; puedes comenzar por algo sencillo como preparar un desayuno de fin de semana para toda la familia que incluya una fuente de proteína (como queso o yogur) e hidratos de carbono de absorción lenta (pan integral)
  • Programa actividades de ocio activo para toda la familia. Caminar un poco o poner música y bailar un rato en casa son cosas que podemos hacer a diario, aprovechando el fin de semana para salir a hacer una pequeña ruta de senderismo o simplemente pasear por el barrio.
  • Más horas de sueño. Nuestros niños y adolescentes duermen en general mucho menos de lo que deberían. La falta de sueño descontrola el apetito, haciendo que no se sientan saciados incluso después de haber comido lo suficiente. Asegúrate de que se vayan a cama más temprano.
  • Menos refrescos y zumos envasados. La mayoría de las familias no son conscientes del impacto de las bebidas azucaradas en el peso de sus pequeños o han decidido limitar los refrescos pero los han cambiado por zumos de frutas envasados. Gran error: en un pequeño envase de zumo hay incluso más azúcar que en un refresco de cola.
  • Cuida su autoestima. Piensa en positivo y transmite a tus hijos esa actitud. Evita los comentarios tipo “estás gordo” o “deja de comer de una vez”,  no hables de tu propio peso de forma despectiva ni critiques a otras personas por su peso.  Un entorno donde no se juzgue a nadie por su peso favorece una auto imagen sana ahora y en el futuro.

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¿De dónde viene el caviar?

Seguro que si te pregunta de dónde viene el caviar sabrías responder rápidamente que del esturión. Pero ¿sabes algo más sobre este alimento? ¿Es exclusivo de una zona o se puede dar en cualquier lugar del mundo? ¿Por qué gusta tanto a las celebridades? Vamos a tratar de responder a estas y otras dudas habituales sobre las huevas de esturión.

-El caviar son exclusivamente huevas de esturión. Si se trata de huevas de otros peces se llamará tan solo huevas. En algunos casos se le denomina sucedáneo de caviar, pero no es correcto ya que no es caviar en absoluto. Las huevas de otros peces no tienen el sabor, los matices y el toque especial del caviar.

-Una de las curiosidades que primero debes de saber es que el esturión es uno de los peces más antiguos que existen, su origen se remonta a 250  millones de años atrás, y el único que actualmente tiene hueso en lugar de espina.

-Hay muchas especies diferentes de esturiones y por eso, también diferentes clases de caviar, el cual se puede clasificar según la especie de esturión del que procede pero también según el tipo de preparación al que ha sido sometido.

-Los esturiones habitaron en su momento todo el hemisferio norte, aunque el caviar, tradicionalmente, se consumió mayoritariamente en Asia, especialmente en los pueblos de los alrededores del Mar Caspio.

– Se cree que incluso pudo existir una especie de esturión autóctona del río Guadalquivir. Lo que es seguro es que hasta hace relativamente pocos años había esturiones en ese río. Hoy no sucede así, aunque en piscifactorías se crían estas variedades gracias a animales procedentes de otros países.

-El caviar era considerado un alimento propio de la realeza y, cuando comenzó a importarse a Europa y a EEUU se hizo promocionándolo como el alimento de los zares. Esto, unido a su alto precio, hizo que se convirtiera en un artículo de lujo que muchas casas importantes ofrecían a sus invitados como símbolo de distinción y de pertenencia a una clase superior.

En EEUU, donde no había realeza, fueron las celebridades y personalidades las que pusieron de moda este alimento considerándolo algo chic, moderno y que además los destacaba por encima de otra gente. Actores, intelectuales de moda y políticos fueron los primeros en apuntarse a este nuevo alimento, a pesar de que al principio su sabor era muy impactante para todos los que no estaban preparados.


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Todo sobre los cursos de formadores

En los últimos años hemos asistido a una nueva tendencia por parte de la mayoría de las empresas, que actualmente otorgan mucha más importancia al hecho de poder formar ellas mismas a sus empleados en algunas materias para así poder desarrollar de mejor modo su trabajo en dicha empresa, por lo que muchas de ellas cuentan con formadores especializados que previamente han debido hacer algunos de los cursos de formador de formadores disponibles actualmente.

Algunas de las áreas en las que se suele producir el mayor índice de reciclaje de formación, y por lo tanto donde más se concentran estos cursos de formador de formadores suelen ser las nuevas tecnologías, los idiomas o la gestión financiera, entre otros muchos campos, dado que es necesario que los trabajadores estén actualizados en estos campos y sean desenvolverse n ellos con total naturalidad. Estos cursos de formador de formadores pueden hacerse a través de cursos en las llamadas universidades corporativas, diseñadas para dar una formación universitaria específica a cargo de una empresa con el fin de formar a los trabajadores bajo el conocimiento de dicha empresa y poder transmitir esas mismas enseñanzas al resto de trabajadores.

Como decimos el campo de las nuevas tecnologías es una de las áreas más demandadas a la hora de la formación de los empleados por parte de las empresas en los cursos de formador de formadores, que buscan reciclar sus conocimientos y mantener actualizados sus conocimientos informáticos en todo momento en base también a las propias necesidades de la empresa. Otra de las áreas más demandadas en este tipo de formación empresarial de los empleados son los idiomas. Y es que actualmente cualquier tipo de empresa demanda que sus empleados tengan conocimientos básicos en algunos idiomas por lo que es importante mantener una formación continua de los empleados en esta materia con el fin de que puedan practicar cada idioma en concreto que sea necesario e importante para el desarrollo de la empresa.


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Combina cortinas y estores y consigue una decoración muy moderna

¿Todavía te preguntas si vas a poner cortinas o mejor eliges estores para tu salón? ¿Sigues pensando qué será más práctico o qué va a quedar más elegante? Quizás no sepas que no tienes por qué elegir y que la última moda es combinar cortinas y estores en una misma ventana. ¿Cómo hacerlo? La respuesta es fácil, tal y como se hace con los visillos y los cortinones.
En este caso, el estor viene a realizar la función de los visillos pero siendo mucho menos aparatoso. Al quedar mucho más pegado a la ventana ocupa menos espacio y además es más limpio porque careciendo de los vuelos de los visillos no acumula polvo tan fácilmente. Las cortinas harán la función de los antiguos cortinones, pero dado que el estor no ocupa tanto espacio, tampoco es necesario que sean cortinas muy gruesas pudiendo utilizarse una tela normal de cortina.
El resultado es mucho más ligero, más fresco y también mucho más limpio. Una cortina normal no tiene por qué ser tan gruesa ni tener tanto frunce como un cortinón clásico por lo que se lava sin problema en la lavadora si la tela lo permite, siendo mucho más fácil de mantener siempre limpia y con un buen olor. Algunas personas incluso retiran las cortinas durante el verano para dar mayor ligereza y frescura a la habitación y las colocan en invierno para aportar calidez.
Este sistema no solo es útil para los salones, también se puede utilizar en los dormitorios utilizando coordinados si así se desea o realizando creaciones independientes dentro de un mismo rango de colores para que la colcha y las cortinas, aunque no sean iguales, combinen perfectamente. El estor debe de ser de un tono neutro que vaya con todo evitando los estampados que estarían reservados en todo caso para las cortinas.
Hay muchos tipos de estores con diferentes sistemas de enrollado y también de diferentes telas. Para un salón los linos o las telas delicadas son lo más adecuado, pero si se trata de un dormitorio infantil pueden ser muy útiles los estores en telas plásticas que se pueden limpiar pasando un paño húmedo. De este modo no habrá que preocuparse si el niño los toca con las manos manchadas, por ejemplo. En el caso de habitaciones infantiles se recomienda el estor sin cortina para ganar en sencillez y comodidad.


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6 Puntos que determinan una dieta saludable

Si quieres reconocer las dietas saludables diferenciándolas de aquellas que pueden dañar tu salud debes de observar que cumplan estos puntos que se detallan a continuación y que son los que determinan que una determinada dieta puede ser seguida sin ningún tipo riesgo para la salud de una persona previamente sana.
1) Una dieta sana, para empezar, no prohíbe terminantemente ningún alimento. Quizá pueda tener una primera etapa en la que no se permita comer dulces o alimentos demasiado calóricos, pero siembre debe de ir encaminada a permitir que se coma de todo en su justa medida.
2) Es una dieta equilibrada. Las dietas que se centran en un solo alimento o en un menú que se repite día tras día no son en absoluto aconsejables. La dieta del melocotón, la de la piña o la de la sopa quemagrasas son ejemplos de dietas muy desequilibradas que llevan a grandes carencias nutricionales.
3) No promete grandes resultados en poco tiempo. Bajar muchos kilos en muy poco tiempo no solo no es sano para tu cuerpo, es que tampoco suele ser fácil de mantener. Al final, aparece el temido efecto rebote y se acaba con un peso incluso superior al que se tenía al iniciar la dieta.
4) Se combinan con ejercicio. No se trata de empezar a ir al gimnasio durante tres horas al día, pero una dieta sana siempre incluye ciertas dosis de ejercicio moderado para ayudar a quemar la grasa. Si te prometen adelgazar sin moverte generalmente te ocultan algo.
5) No pasarás hambre. Esto es muy importante ya que si pasas hambre con la dieta al final acabarás abandonándola para darte un atracón. Y es que por mucha fuerza de voluntad que se tenga, el hambre día tras día acaba por hacer que cualquier tire la toalla.
6) No te aconsejará tomar pastillas. Hay pastillas naturales que ayudan en una dieta, pero nos referimos a las famosas pastillas para adelgazar recomendadas en algunas dietas y que pueden acabar causando graves daños en el metabolismo. Para perder peso no son necesarias.
Para asegurarte de que una dieta determinada es adecuada para ti lo mejor es acudir previamente a tu médico. Es buena idea pedirle una analítica completa para asegurarse de que no hay ningún tipo de problema que pueda desaconsejar llevar a cabo una dieta y entonces comenzar a seguirla para alcanzar un peso saludable.